ايس كريم باليمون

آيس كريم الليمون









المقادير:
- صفار 6 بيضات
- 2/3 كوب سكر + 1/3 كوب سكر
- ملعقتان صغيرتان بشر ليمون
- 1/3 كوب عصير ليمون طازج
- بياض 4 بيضات
- 1/2 كوب كريمة مخفوقة قليلاًً />







طريقة التحضير:
1- يخفق صفار البيض فوق حمام بخار ماء ساخن حتى يغلظ فى القوام ويزيد الحجم، ثم يضاف 2/3 كوب السكر وبشر الليمون وعصيره مع الاستمرار فى الخفق ثم يرفع من على النار ويترك ليهدأ قليلاً.
2- يخفق بياض البيض فى إناء آخر منفصل ثم يضاف 1/3 كوب السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تمام ذوبان السكر.
3- يصب بياض البيض والكريمة على مزيج الليمون.
4- يصب الآيس كريم فى إناء يحكم غلقه ويوضع فى الفريزر حتى يتجمد من 3-4 ساعات.

شكرا